Operatore servizi mensa
L’Operatore servizio mensa si occupa di preparare cibi a partire da semilavorati o di riscaldare cibi pronti, di servire gli stessi ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti.
Specifiche del corso Operatore servizi mensa
OBIETTIVI
Il nostro corso ha come obiettivo quello di fornire gli strumenti e le tecniche per migliorare le proprie opportunità occupazionali nel settore dei servizi mensa.
DESTINATARI
Possono partecipare al corso tutti i beneficiari del programma GOL.
( I requisiti potete trovarli cliccando a questo link )
FIGURA PROFESSIONALE QRSP
18.12 OPERATORE SERVIZI MENSA
Competenza: Effettuare la preparazione di ingredienti per cucina
EQF LIVELLO 3
CONTENUTI
Modulo 1 (8 ore): Orientamento ristorativo e norme di igiene all’interno dell’ambiente di lavoro. Il nuovo ruolo dell’operatore di cucina; conoscenza dei prodotti principali e delle portate significative del servizio. Concetto di qualità ristorativa che muta in base alle necessità della clientela.
Modulo 2 (8 ore): Tecniche e tecnologie di cottura. Conoscenza delle principali allergie in ambito culinario. Organizzazione dei tempi della cucina.
SEDE DEL CORSO
Via Foro Boario 18 – Brescia 25124
CALENDARIO
In via di definizione
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Perchè scegliere questo corso
Aziende di grandi o piccole dimensioni, strutture socio-sanitarie, fiere, istituti scolastici… sono solo alcune delle tante realtà del settore dove possiamo trovare l’addetto alla mensa.
Perchè scegliere Carpe Diem ?
- 16 ore di formazione gratuita per disoccupati
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