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Addetto di Cucina

L’Addetto di cucina supporta cuochi e aiuto-cuochi nella preparazione degli ingredienti, nell’esecuzione di lavori di conservazione dei cibi e nella pulizia di locali e delle attrezzature.

Specifiche del corso in Addetto di Cucina

OBIETTIVI

Acquisirete tutte le competenze di base per poter effettuare la preparazione di ingredienti per cucina

DESTINATARI

Possono partecipare al corso tutti i beneficiari del programma GOL.

( I requisiti potete trovarli cliccando a questo link )

FIGURA PROFESSIONALE QRSP

18.10 ADDETTO DI CUCINA

Competenza: effettuare la preparazione di ingredienti per cucina

EQF LIVELLO 3

 

CONTENUTI

Principi base della contabilità

Modulo 1 (8 ore): Orientamento ristorativo e norme di igiene all’interno dell’ambiente di lavoro. Il nuovo ruolo dell’operatore di cucina; conoscenza dei prodotti principali e delle portate significative del servizio. Concetto di qualità ristorativa che muta in base alle necessità della clientela.

Modulo 2 (8 ore): Tecniche e tecnologie di cottura. Conoscenza delle principali allergie in ambito culinario. Organizzazione dei tempi della cucina.

Ti interessa questo corso?

Perchè scegliere questo corso

L’Addetto di cucina può lavorare in un ristorante, in una struttura turistico ricettiva, nella cucina di una grande impresa di ristorazione, o in una agenzia di catering.

 

Perchè scegliere Carpe Diem ?

  • 16 ore di formazione gratuita per disoccupati
  • Attestato di frequenza
  • Certificazione delle competenze in ambito formale
  • Redazione CV insieme al nostro personale specializzato
  • Supporto nella ricerca attiva del lavoro